mode de livraison de denrées alimentaires à des consommateurs fondé sur l'offre de producteurs géographiquement proches de ces consommateurs.
ex.
- l'approvisionnement local subit les contraintes de la saisonnalité.
- l'approvisionnement local fournit les nutriments utiles en fonction de la saison.
- l'approvisionnement local renforce l’autosuffisance alimentaire des populations.
- l'approvisionnement local protège l'environnement.
